Tudjuk, hogy nem fogunk meglepetésként érni a szénsavas víz használata ebben a banitsa receptben. Ami viszont ennél is érdekesebb, hogy maguk a tészták előre vékony csíkokra vannak vágva, amitől a banitsa sütés után szaftos és nagyon habos lesz.Így a tészta sokkal jobban felszívja a tölteléket, és az egyenletesen eloszlik, így nincsenek száraz foltok. Hihetetlenül praktikus és finom, mindenki a szénsavas vízzel ízesített csíkokban sült Banitsa receptjét kéri.
Íme, amire szükséged van:
Banitsa csíkokban szénsavas vízzel
Szükséges termékek:
- 4 nagy banitsa tészta vagy 400-500 g normál tésztalap
- 1 kis üveg szénsavas víz (200-250 ml)
- 4 tojás
- 1 teáskanál só
- 3 evőkanál sűrű joghurt vagy tejföl
- 1 kis teáskanál olaj (100 ml)
- 1 kis teáskanál olvasztott vaj (100 ml)
- 300 g finom sajt
- 100 g reszelt sárga sajt/cheddar sajt
Elkészítési módszer:
1. Ha nagy héjak vannak, tekerd fel őket, és ha egy egész csomagot vettél, egyszerűen távolítsd el a fóliát, ne nyisd ki a héjakat, hanem amíg feltekerednek, vágd őket 1-2 cm széles csíkokra, és „terítsd szét” az ujjaiddal.
2. Egy nagyobb tálban verd fel a tojásokat a sóval, majd add hozzá a tejszínt, az olajat és a vajat. Keverd addig, amíg sűrű, krémes keveréket nem kapsz.
3. Adjuk hozzá a szénsavas vizet , és keverjük össze. Végül adjuk hozzá a reszelt sárga sajttal összekevert finomsajtot. A keveréknek sűrűnek kell lennie.
4. Öntsük a tésztákra, és két villával keverjük össze, mintha salátát kevernénk.
5. Öntsd az egész keveréket egy kivajazott tepsibe, kend szét, és süsd előmelegített sütőben 180 fokon 40-45 percig.