Hozzávalók: A tésztához:
- 1 pohár langyos víz (200 ml)
- 1 pohár langyos tej (200 ml)
- 1 pohár olajos tea (100 ml)
- 2 tojásfehérje
- 1 csomag instant élesztő (10 gramm)
- 2 evőkanál cukor (40 gramm)
- 6 csésze liszt (740 gramm)
- 1 teáskanál só (8 gramm)
A töltelékhez:
- 125 gramm olvasztott vaj
- 150 gramm túró
A feltéthez:
- 2 tojássárgája
A tészta elkészítése:
A folyadékok összekeverése: Kezdjük azzal, hogy összekeverjük a langyos vizet és a langyos tejet egy keverőtálban. Adjuk hozzá az olajat, válasszuk szét a tojásfehérjéket, majd adjuk a folyékony keverékhez.
A száraz hozzávalók hozzáadása: Ezután adjuk hozzá az instant élesztőt és a cukrot a folyékony keverékhez. Keverjük addig, amíg a cukor és az élesztő teljesen fel nem oldódik.
A liszt összekeverése: Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a keverékhez, folyamatos keverés mellett. Ne felejtsünk el egy csipet sót adni ízlés szerint.
Dagasztás: Miután az összes hozzávalót jól összekevertük, gyúrjuk a tésztát, amíg puha nem lesz, és már nem ragad a kezünkhöz. Takard le, és hagyjuk kelni, amíg a duplájára nem nő.
A töltelék elkészítése:
Olvasztott vaj: Olvaszd fel a vajat, amíg krémes és sima nem lesz.
A sajt hozzáadása: Szórd meg a túrót bőségesen a kinyújtott tésztával.
Összeállítás:
Nyújtsd ki a tésztát: Nyújtsd ki a tésztát, és kend el egyenletesen az olvasztott vajat.
Töltelék: A vajra kend a túrót.
Sütés:
Sütés előkészítése: Kenjük meg az összeállított fánkokat tojássárgájával, hogy aranybarnák legyenek.
Sütés: Helyezzük előmelegített sütőbe 190°C-on, és süssük aranybarnára.
Tálalás:
Fogyassza melegen: Tálalja ezeket a finom, sajttal töltött fánkokat melegen a maximális élvezet érdekében. Tökéletesek reggelire, villásreggelire vagy desszertként a nap bármely szakában.