🛒 Hozzávalók:
🥛 500 ml teljes tej
🍚 150 g cukor
🥚 4 tojássárgája
🌾 50 g 00-as liszt (vagy kukoricakeményítő a világosabb krémhez)
🧀 250 g mascarpone
🍦 1 vaníliarúd (vagy 1 teáskanál vaníliakivonat)
👩🍳 Elkészítés:
1️⃣ A felvágott vaníliarúddal felforrósítjuk a tejet (anélkül, hogy felforraljuk), majd lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk állni.
2️⃣ A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, amíg világos és habos nem lesz.
Adjuk hozzá az átszitált lisztet és jól keverjük össze.
3️⃣ Folyamatos kevergetés mellett lassan öntsük hozzá a tejet, hogy elkerüljük a csomósodást.
4️⃣ A tejszínt lassú tűzön, kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik.
Ha kész, fedjük le fóliával és hagyjuk teljesen kihűlni.
5️⃣ Hozzáadjuk a mascarponét, és habverővel addig keverjük, amíg sima és lágy krémet nem kapunk.
Felhasználásra készen süteményekhez, krémfelfújáshoz vagy egyszerűen kanállal fogyasztható! 😋✨