Friss, házi készítésű kenyérről álmodozol, de nincs időd vagy kedved dagasztani a tésztát? Ez a dagasztás nélküli török kenyér recept a tökéletes megoldás! Könnyen elkészíthető, és az eredmény egy puha kenyér enyhén ropogós kéreggel. Próbáld ki, és meglátod, milyen egyszerű otthon finom kenyeret sütni!
Hozzávalók:
500 g fehér liszt (ideális esetben 500-as típusú)
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
2 teáskanál szárított élesztő
300 ml langyos víz
2 evőkanál olívaolaj (+ egy kevés a kenéshez)
1 evőkanál natúr joghurt (opcionális, simább állagért)
1 teáskanál almaecet (opcionális, nagyobb rugalmasságért)
Elkészítési módszer:
A tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a cukrot és az élesztőt. Külön keverd össze a meleg vizet az olívaolajjal, és ha használsz, add hozzá a joghurtot és az ecetet. Öntsd a folyadékokat a száraz hozzávalókra, és keverd jól össze egy fakanállal vagy a kezeddel. Nem kell gyúrni – csak keverd simára.
Elindulva felkelni
Fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk a tésztát kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nem nő. Ha több időnk van, hagyjuk kelni 1,5 órán át – így még habosabb lesz!
Kenyérformázás
Szórj egy kevés lisztet a munkafelületre, és óvatosan borítsd ki a tésztát. Gyúrás nélkül formázd kör alakúra (kb. 20 cm átmérőjűre). Csak simítsd el kissé a kezeddel.
főzés
Helyezd a kenyeret egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kend meg a felületét egy kevés olívaolajjal, hogy fényes legyen. Ha szeretnéd, késsel is ejthetsz rajta néhány díszes bevágást.
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és süsd 25-30 percig, amíg a kenyér aranybarna nem lesz. A sütés ellenőrzéséhez enyhén kopogtasd meg az alját – üreges hangnak kell lennie.
Hűtés
Vedd ki a kenyeret a sütőből, és hagyd kihűlni egy rácson, mielőtt felszeleteled.
Hasznos tippek:
Poți adăuga semințe (susam, chimen negru) sau înlocui o parte din făina albă cu făină integrală.
Pentru o crustă mai crocantă, pune un vas termorezistent cu apă în cuptor în timpul coacerii – aburul ajută la formarea unei texturi perfecte.
Această pâine turcească fără frământare este perfectă pentru a fi servită cu hummus, supe sau alături de preparatele tale preferate. Poftă bună!