Egy ötéves gyermek előrehaladott rákbetegségben bekövetkezett elvesztése egész közösségeket megrázott, és ismét a középpontba helyezte a táplálkozás szerepét a gyermekek egészségében. Az orvosok hangsúlyozzák, hogy a betegségnek több oka is van – genetikai és környezeti –, de a korai étkezési szokások befolyásolhatják a krónikus betegségek kockázatát az egész életen át . Üzenetük a szülőknek határozott: legyenek óvatosak azzal, hogy mi kerül nap mint nap gyermekük tányérjára.
Miért fontos a táplálkozás gyermekkorban?
A növekvő szervezet érzékenyebb a túlzott cukor- , transzzsír- és adalékanyag- bevitelre . A kiegyensúlyozott étrend nem jelent abszolút tilalmat, hanem helyes arányokat , változatosságot és a lehető legkevésbé feldolgozott elkészítéseket. A szakemberek rámutatnak, hogy egyetlen élelmiszer sem „okoz” rákot, de az évek óta ismétlődő tápanyagszegény étkezési szokás növelheti a különböző betegségek kockázatát. Ebben az összefüggésben öt olyan termékkategória korlátozását javasolják, amelyek gyakran szerepelnek a gyermekek étlapján.
5 étel, amit az orvosok korlátozni javasolnak
1) Feldolgozott húsok és kolbászok (pl. kolbász, sonka, hot dog). Ezek a termékek nitrátokat/nitriteket , tartósítószereket és színezékeket tartalmazhatnak . A nemzetközi szervezetek a feldolgozott húst bizonyos típusú rákos megbetegedések bizonyított kockázati tényezőjeként osztályozták. Kisgyermekek esetében az ismételt expozíció nem ajánlott. Megfelelőbb alternatívák: házilag főtt csirke , pulyka , tojás vagy hüvelyesek .
2) Édesített italok és üdítők . A színes címkék gyakran nagy mennyiségű cukrot és adalékanyagot rejtenek. A gyakori fogyasztás összefüggésben áll az elhízással, az anyagcserezavarokkal és a krónikus betegségek fokozott kockázatával felnőttkorban. Egyszerű helyettesítők: víz , gyümölcsös víz vagy cukrozatlan teák . Ha gyümölcslevet kínálsz, hígítsd, és válassz hozzáadott cukor nélküli opciókat.
3) Sült ételek és gyorsételek (sült krumpli, csirkefalatkák, ropogós snackek). A nagyon magas hőmérsékleten történő főzés nemkívánatos vegyületek képződését segíti elő, és ezek a termékek általában egészségtelen zsírokat , sót és üres kalóriákat tartalmaznak. Jobb megközelítés: sütőben sütés , légkeveréses sütés , mértékkel használt minőségi olajok és zöldségköretek.
4) Instant tészta és csomagolt rágcsálnivalók . A gyors elkészítési előny a túlzott nátrium- és ízfokozó-tartalom rovására megy . Rendszeres fogyasztásuk felboríthatja a gyermek táplálkozási egyensúlyát és normális étvágyát. Váltogasd őket rizsből, teljes kiőrlésű tésztából, zöldségekből és könnyű fehérjékből készült főtt ételekkel ; „rágcsálnivalónak” válasszon apróra vágott dióféléket (kor szerint) , natúr joghurtot vagy gyümölcsöt .
5) Mesterséges színezékeket és aromákat tartalmazó édességek . Az élénk színű cukorkák és egyes péksütemények mesterséges színezékeket és aromákat tartalmazhatnak . Egyes tápszerek érzékeny gyermekeknél viselkedési problémákkal hozhatók összefüggésbe, és tápértékük csökken. Az „édes” pillanatokhoz: egyszerű házi készítésű desszertek , kis adag étcsokoládé vagy gyümölcs .
Fontos : Nem arról van szó, hogy egy ételt teljesen betiltsunk egy bulin vagy nyaraláson. A kulcs a gyakoriság és a mennyiség, valamint a napi családi szokások. A gyerekek abból tanulnak, amit látnak , és a felnőtt tányérja határozza meg a mércét.
Gyors ebédötletek: pitakenyér sült csirkével és salátával, hummusz sárgaréparudakkal, gyümölccsel és vízzel; vacsorára teljes kiőrlésű tészta paradicsomszósszal és zöldségekkel , majd natúr joghurt. A naponta ismétlődő apró változtatásoknak van a legnagyobb hatásuk.