A Madártej egy könnyű és légies desszert, tökéletes azok számára, akik szeretik a könnyed és bársonyos édességeket. A puha tojásfehérje vaníliás tejszínben úszik, ellenállhatatlan kombinációt alkotva!
Hozzávalók:
1 liter tej
6 tojásfehérje
Cukor, ízlés szerint
Vaníliaaroma
2 evőkanál kukoricakeményítő
Elkészítési módszer:
A tej és a tojásfehérje elkészítése:
Tegyél félre fél pohár tejet , a többit pedig forrald fel egy lábasban.
Közben verd kemény habbá a tojásfehérjét , fokozatosan adagolva a cukrot , amíg kemény és fényes habcsókot nem kapsz.
A tojásfehérje főzése:
Amikor a tej forrni kezd, vedd vissza a lángot közepesre. Kanalanként
add hozzá a tojásfehérjét , és formázz belőle puha gombócokat . Süsd 30 másodpercig mindkét oldalát , majd szűrőkanállal vedd ki , és tedd egy mély, hőálló tálba.
A krém elkészítése:
Vedd le a tejet a tűzről, add hozzá a vaníliaaromát és a cukrot .
Oldd fel a kukoricakeményítőt a félretett hideg tejben , majd öntsd a forró tejhez.
Tedd vissza a tűzre, és folyamatosan kevergesd , amíg besűrűsödik és krémes nem lesz.
A desszert összeállítása:
Öntsd a tejszínt a főtt tojásfehérjére , ügyelve arra, hogy egyenletesen bevonja őket.
Hagyd a desszertet teljesen kihűlni , majd legalább 2 órára tedd hűtőbe .
Tálalási javaslatok és javaslatok:
Tálaljuk hidegen , natúr vagy díszítve:
Karamell
Reszelt csokoládé
Friss gyümölcs
Tipp: Ha szereted az intenzív ízeket, reszelt citromhéjat is adhatsz hozzá az extra frissességért!
Következtetés:
A madártej egy könnyű, kifinomult és rendkívül ízletes desszert . A tojásfehérje finom állaga és az aromás tejszín bársonyos és ellenállhatatlan kombinációt alkot .
Próbáld ki ezt a klasszikus receptet, és élvezd a különleges desszertet!