Valószínűleg olvastál már a kávéról, hol azt mondták, hogy jót tesz az egészségnek, hol pedig azt, hogy nem ajánlott. Egy dolog biztos: minden étel számos anyagot tartalmaz, amelyek közül néhány jót tesz a szervezetnek, míg mások kevésbé jótékonyak vagy akár károsak is. Különböző hatással vannak az egészséges emberekre és azokra, akik valamilyen betegségben szenvednek.
Így magyarázható a koffein, az inzulin és a cukorbetegség közötti kapcsolat
Egészséges embereknél a koffein ártalmatlan stimuláns, amely lendületet ad az idegrendszernek, megszünteti a fáradtságot és javítja a koncentrációt.
A kávéban található polifenolok segítenek megelőzni a gyulladásos betegségeket, és csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát is. A polifenolok mellett a kávé krómot, antioxidánsokat és magnézium ásványi anyagot is tartalmaz. Ez utóbbi nagyobb mennyiségben a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb előfordulási arányával hozható összefüggésbe.
Cukorbetegeknél a koffein befolyásolja, hogy a szervezet hogyan reagál az inzulinra, arra a hormonra, amely lehetővé teszi a cukor sejtekbe jutását és energiává alakítását.
Mivel a koffein csökkenti az inzulinérzékenységet, a sejtek már nem szívnak fel annyi cukrot a vérből ivás vagy evés után, így a szervezet kénytelen több inzulint termelni, így étkezés után magasabb a hormon szintje.
A hosszú távú, magas inzulinszint növeli a cukorbetegség szövődményeinek (szívbetegség, idegkárosodás stb.) kockázatát.
Miért nem jó a kávé a cukorbetegeknek?
Bár a tudósok még mindig nem tudják pontosan, hogyan befolyásolja a koffein az inzulint és a vércukorszintet, van egy elméletük: a koffein növeli az adrenalint (egy stresszhormont), ami megakadályozza a szervezet inzulintermelését, a sejtek pedig a cukor feldolgozását; az alvás ellopásával a koffein csökkenti az inzulinérzékenységet.
Már 200 mg koffein is elegendő a vércukorszint befolyásolásához. Ezenkívül a cukorbetegek eltérően reagálhatnak a koffeinre, mivel nem vagyunk egyformák: egyesek kevesebb, mások több koffeinre. A szervezet koffeinbevitelre adott válasza a testsúlytól és az életkortól is függhet.
Ha pontosan tudni szeretnéd, hogy a kávé megemeli-e a vércukorszintedet, és ha igen, mennyit, mérd meg reggel kávéfogyasztás után, és jegyezd fel valahova. Néhány napig ne igyál kávét, majd mérd meg újra a vércukorszintedet, és hasonlítsd össze a két értéket.
Ha nagy a különbség, ajánlott koffeinmentes kávét inni.