Ha hívatlan vendégeid vannak, és nincs mivel fogadnod őket, ez a gyors banitsa tökéletes a célra. Ha pedig nincsenek tészták a hűtőben, ne aggódj, mert a tészta viszonylag gyorsan elkészül, csak ügyesen kell megformáznod a tésztákat, és megtöltened sajttal.
Természetesen a vendégeket nem fogadhatod majd vele, de felszolgálhatod nekik jegyszedőként – biztosan eláll majd a szavaiktól az ilyen finomság!
A várakozás mindenképpen megéri, mert egy puha és nagyon finom házi készítésű banicát kapsz.
Íme, amire szükséged lesz ehhez a gyors sajtos pitéhez hívatlan vendégeknek:
Szükséges termékek:
- 700 g liszt
- 1 instant élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 2 teáskanál só
- 2 tojás
- 350 ml meleg víz +- (szükség szerint)
Terítéshez:
- 80 g vaj
- 80 g margarin
- és 400 g sajt a töltelékhez
Továbbá:
- 1 tojássárgája a kenéshez
- egy kevés szezámmag a szóráshoz
Elkészítési módszer:
A lisztet, az élesztőt, a sót, a cukrot, a tojásokat és a langyos vizet gyúrjuk puha tésztává. Ne feledjük, hogy a tojásoknak szobahőmérsékletűeknek, a víznek pedig langyosnak kell lenniük, és szükség szerint fokozatosan adagoljuk hozzá.
Hagyjuk a tésztát meleg helyen pihenni fél órát, vagy amíg megkel és a duplájára nem nő, majd osszuk 6 nagyjából egyforma gombócra.
Olvaszd fel a margarint és a vajat a mikróban vagy nagyon alacsony lángon (amíg könnyen szét nem kenhető). Nyújtsd ki az első, előzőleg vajjal kikent tepsi méretű golyót.
Ne erőltesd túl magad a nyújtáshoz, a tésztáknak nem kell olyan vékonynak lenniük, mint a boltiaknak. Kézzel is kinyújthatod őket.
Kend meg a tésztát olvasztott vajjal, majd szórd meg sajttal (friss vagy érlelt). Ismételd a folyamatot, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
Ezután vágd a pitét rombusz alakúra vagy tetszés szerint.
Az utolsó tésztát megolvasztott vajjal, majd felvert tojássárgájával meglocsoljuk, és szezámmaggal megszórjuk. Letakarva, meleg helyen pihentetjük fél órát, majd előmelegített sütőben 200 fokon kb. 45 percig sütjük, vagy amíg szép barnák nem lesznek.
Hagyjuk a sült banicát 5-6 percig pihenni és kissé kihűlni, majd tálaljuk.
Sütés közben, ha azt veszed észre, hogy túl korán barnul, egyszerűen takard le a pitét alufóliával, és süsd tovább.