Amikor megkóstolod ezt a csodálatos csokoládédesszertet, meg fogsz lepődni, mennyire finom. Finom állagú és finom textúrájú, ami elolvad a szádban! A máz még nem kötött meg, de biztosak vagyunk benne, hogy egyenesen a formából kivéve szeretnéd majd fogyasztani! Íme a finom, mázas csokoládétorta egyszerű receptje:
Csokoládé torta cukormázzal
Szükséges termékek:
- 100 g étcsokoládé
- 100 g vaj
- 1/3 csésze cukor
- 1 és 1/2 csésze finomliszt
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/2 csésze meleg tej
- 1/2 teáskanál vaníliaaroma
- 200 ml tejszínhab
- 1/4 csésze porcukor
Zománc:
- 100 g étcsokoládé
- 1/3 csésze forró tej
Megszóráshoz:
- Csokoládépelyhek vagy szórások ízlés szerint
Elkészítési módszer:
Tedd a felaprított csokoládét egy tálba, add hozzá a puha vajat, és szórd el benne a porcukrot.
Helyezd a tálat egy forrásban lévő vízzel teli fazék fölé.
Hagyjuk mindent vízfürdőben feloldódni, folyamatos keverés mellett.
A lisztet a kakaóporral és a sütőporral szitáljuk a csokoládés keverékbe.
Jól összekeverjük, és felöntjük fél csésze meleg tejjel.
Ismét jól összekeverjük az egész keveréket.
Kend ki vékonyan a formát olajjal, béleld ki sütőpapírral, és öntsd bele az előkészített csokoládés tésztát.
Az eredeti receptben a süteményt vízfürdőben készítik – egy nagyobb edényben vízzel és egy speciális ráccsal az alján.
Ha viszont nincs ilyen, akkor egyszerűen előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 25-30 percig sütheted.
Borítsd ki a megsült süteményt egy asztalra, és hagyd kihűlni. Tedd át egy tálalótányérra.
A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, amit a pillecukorkákra kenünk.
A krém tetején egyenlő távolságra lyukakat készítünk, hogy a máz egy része be tudjon hatolni.
A pillecukrokat felvághatod és megtöltheted a tortát a krémmel, vagy ki is hagyhatod a krémet – csak a mázat.
A mázhoz: törjük össze a csokoládét, tegyük egy tálba, és öntsük le forró tejjel.
Ezután jól összekeverjük, hogy sima mázat kapjunk.
A krémet a tejszínhabos rétegre öntjük, és csokidarabokkal megszórjuk.
Tálalhatsz.