Ez a gyors cukkiniétel nagyon finom, és különösen praktikus, ha nincs sok időnk hosszas főzésre. A ropogós, panírozott cukkini paradicsomsalátával és egy szelet sajttal igazi ínyencfogás erre a nyárra. Könnyűek, gyorsan elkészíthetők és egyben laktatóak is, és pontosan ezt szeretjük a cukkiniben a legjobban!
És hogy a sült cukkiniket még gazdagabbá és még izgalmasabbá tegyük, miután a szokásos panírba forgattuk, egyszerűen megszórjuk szezámmaggal. Ettől még szebbek és ropogósabbak lesznek. Íme a recept és a hozzávalók:
Szezámmagban panírozott cukkini
Szükséges termékek:
- 2 közepes méretű fiatal cukkini
- 2 tojás
- 2 evőkanál tejföl
- 100 g szezámmag
- 50 g szójamorzsa/pehely
- 4 evőkanál liszt
- só és fűszerek ízlés szerint
- sütőolaj
Elkészítési módszer:
A cukkinit hideg folyó víz alatt alaposan mosd meg, és távolítsd el a szárukat. Ha fiatalok, akkor nem kell meghámozni őket, de ha úgy gondolod, hogy öregek és keményebb a héjuk, akkor hámozd meg őket, és vágd hosszú, vékony csíkokra.
.jpg)
A szeletelt cukkinit mindkét oldalán sózzuk meg egy kicsit, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a felesleges levet kiengedje, majd szűrjük le. Egy mélyebb tálban feltörünk két tojást, és adunk hozzá 2 evőkanál tejfölt.
.jpg)
Keverjük addig, amíg a tojások és a tejszín sima állagú nem lesz. Szükség esetén adjunk hozzá egy kevés hideg tejet vagy vizet a keverék hígításához, ha túl sűrű. Ezután készítsük elő a sütéshez szükséges többi hozzávalót:
Az egyik helyre lisztet teszünk, egy másikba pedig szezámmagot keverünk szójamorzsával (ha éppen nincs, akkor zsemlemorzsát használjunk). A hozzávalókat nem kell sózni, mert a cukkini már eleve sózott.
Egy szelet cukkinit először lisztbe forgassunk, majd a folyékony tojásos-tejszínes keverékbe mártsuk, végül pedig a szezámmagos-szójamorzsás keverékbe. A szárított cukkinit közepesen forró olajban pirítsuk mindkét oldalát, amíg megbarnul.
Szép napot!
