Ha még nem próbáltad, mindenképpen tedd meg, meglepődsz majd az ízén. A vegetáriánusok a darált hús helyett szójamorzsát is használhatnak (előzetesen vízbe áztatva és lecsepegtetve), az étel is finom lesz. Íme a hihetetlen recept:
Királyi rakott káposztával és darált hússal
Szükséges termékek:
- 550 g fehér káposzta
- 2 evőkanál citromlé (40 ml)
- 2 zöldpaprika
- 1/2 pirospaprika
- 3-5 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 350 g darált hús
- 1 teáskanál só (10 g)
- egy csipetnyi különféle fűszer (fekete bors, gyömbér, kurkuma, menta, chili, oregánó)
- 1/2 csokor friss petrezselyem
ÉS TÖBB:
- 2 evőkanál liszt (25 g)
- 2 tojás
- 4 evőkanál friss tej (80 ml)
- 2 evőkanál olívaolaj (40 ml)
- 1 evőkanál paradicsompüré (20 g)
- reszelt sajt/cheddar sajt (30 g).
Elkészítési módszer:
Mosd meg a káposztát , távolítsd el a felső leveleket, és ha nagy, vágd félbe. Körülbelül fél kiló fehér káposztára lesz szükséged. Vágd kis csíkokra, mint a salátához (vagy egy kicsit nagyobb csíkokra).
Miután az összes káposztát apróra vágtad, önts rá két evőkanál citromlevet, és keverd jól össze. Tedd félre a káposztát, hogy kicsit megpuhuljon, amíg előkészíted a többi zöldséget.
Ez egy klasszikus recept a savanyú káposztával készült sertéshúshoz.
Mosd meg, tisztítsd meg és csöpögtesd le a zöldségeket. A hosszú zöldpaprikákat hosszában és keresztben vágd félbe, majd aprítsd finomra. A snidlinget (vagy friss kaprot) aprítsd finomra.
Ugyanígy járj el a pirospaprikával, a fokhagymával és a hagymával, a sárgarépát pedig reszeld le a reszelő durva oldalán. Ezután add a káposztához az összes apróra vágott zöldséget, és keverd jól össze, hogy minden hozzávaló egyenletesen oszoljon el.
Ehhez az egész keverékhez adjuk hozzá a darált húst. Nem kell előtte kisütni, ez a recept szépsége. Minden egyszerű, felesleges zsiradék és piszkos edények nélkül.
Ízesítsd egy teáskanál sóval és ízlés szerint különféle fűszerekkel. Hozzáadhatsz fél teáskanálnyi fekete borsot, chilit, paprikát, kurkumát, gyömbért, kakukkfüvet, mentát, oregánót vagy bármit, amit szeretsz. Adj hozzá két evőkanál lisztet, 2 tojást, 4 evőkanál tejet, 2 evőkanál olajat és egy evőkanál sűrű paradicsompürét.
Jól keverd össze, amíg az összes hozzávaló jól össze nem áll. Vajazz ki egy sütőlapot/tepsit, majd egyenletesen terítsd el benne a keveréket. Szórj rá pirospaprika-port, vagy ha szereted, csípős osztrigaszószt. Tedd előmelegített sütőbe 180 fokra, amíg szép aranybarna nem lesz.
Vedd ki a tepsit a sütőből, szórd meg reszelt sajttal, apróra vágott petrezselyemmel vagy más fűszerekkel, és tedd vissza további fél órára, amíg megolvad és megbarnul.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd tálaljuk.
Szép napot!