Egy desszert, ami mosolyt csal az arcokra anélkül, hogy bonyolult lenne – a házi készítésű banántorta az íz, a kifinomultság és a megfizethető alapanyagok tökéletes kombinációja. Túlzás nélkül, de intenzív ízével és bársonyos textúrájával ez a recept már az első szelettől fogva elbűvölni.
A tészta: könnyű, puha, tökéletesen kiegyensúlyozott
Egy mély tálban verjük fel a tojásokat egy csipet sóval és cukorral, amíg fehér, levegős habot nem kapunk. Fokozatosan szitáljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és óvatosan keverjük össze az egészet, amíg piskótaszerű tésztát nem kapunk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a keveréket, és 180°C-on 35 percig sütjük.
Banánkrém: bársonyos, természetes, enyhén ízesített
Egy turmixgépben pürésítsd a banánt egy teáskanál tejszínnel, amíg sima nem lesz. Öntsd a keveréket egy lábasba, add hozzá a cukrot, a maradék tejszínt, a vaníliát és a kukoricakeményítőt. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzd, amíg a krém besűrűsödik.
Ha elkészült, tedd át egy tálba, és fedd le közvetlenül a tetejét fóliával, hogy ne képződjön rá kéreg.
Összeállítás: az íz és az állag egyensúlya
A kihűlt süteményt vágd két lapra. A puha vajat verd habosra, és fokozatosan forgasd bele a kihűlt banánkrémet. Kend meg mindkét lapot a krémmel, majd az egész süteményt – a széleit is – vond be ezzel a keverékkel.
Szórjunk rá finomra reszelt csokoládét az extra íz és elegancia érdekében.
A stabil szerkezet és a jól definiált ízek érdekében a süteményt egy órára hűtőbe tesszük. Ezután már csak élvezni tudjuk.
Hozzávalók:
A munkalaphoz:
- Tojás – 4 darab
- Cukor – 120 g
- Liszt – 120 g
- Só – egy csipetnyi
- Sütőpor – 1 teáskanál
A krémhez:
- Banán – 2 darab
- Tejföl – 300 g
- Cukor – 2 evőkanál
- Vanillin – 1 g
- Keményítő – 1,5 teáskanál
- Vaj – 80 g
A sziruphoz:
- Forrásban lévő víz – 200 ml
- Sűrített tej – 3 evőkanál
- Karamell – 50 ml
- Csokoládé – 50 g
Keverd össze a forró vizet a sűrített tejjel, és áztasd be a tetejüket. Adhatsz hozzá egy kis karamellt is az extra ízért.
Egy egyszerű, mégis hatékony desszert. Tökéletes csendes vasárnapokra vagy olyan alkalmakra, amikor valami finom, saját készítésű süteményre vágysz.