Ma egy gyors, de nagyon finom és látványos diós süteményt mutatunk be nektek. A puha, bolyhos alap ropogós dióval tökéletesen illik a finom krémhez. Az elkészítés egyszerűsége ellenére a diós sütemény nagyon szépnek és látványosnak tűnik.
A tészta a krémcsíkok közötti „cellákban” kel meg. A megjelenése miatt ezt az egyszerű tésztát „Yurganche”-nak hívják. Íme a puha és ropogós Yurganche tészta receptje:
Édes takaró
Termékek:
- 3 tojás
- 100 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 120 g magas zsírtartalmú tejszín (házi készítésű a legjobb)
- 60 ml olaj
- 140 g liszt
- 10 g sütőpor
- 75 g dió
- A krémhez:
- 300 g finom túró
- 1 tojás
- 30 g vaníliás puding (helyettesíthető keményítővel)
- 50 g cukor
- 26 cm átmérőjű forma
Készítmény:
A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral robotgéppel verjük habosra és krémesre.
Add hozzá a tejszínt és az olajat, majd verd fel újra.
Szitáld össze a lisztet a sütőporral. Fokozatosan add hozzá a tojásos keverékhez. Óvatosan keverd össze egy spatulával, ne robotgéppel.
Először aprítsd fel a dióféléket, ne őröld őket finom porrá, hagyd, hogy a darabok érezhetőek legyenek. Add hozzá a dióféléket a tésztához, és óvatosan keverd össze, amíg egyenletesen el nem oszlanak. A tésztának sűrű tejfölhöz hasonló állagúnak kell lennie.
Helyezze a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Egyenlítse el a tetejét.
A krémhez keverd össze a túrót, a cukrot, a tojást és a pudingot. Keverd jól simára.
Ezután vigye át a krémet egy fecskendőbe egy hegyével vagy csak egy műanyag zacskóval, vágja le a hegyét.
A krémet rácsos mintában kend az egész süteményre. Jobb, ha nem túl vékonyra vágod a csíkokat, különben a tészta megkel és rázárul a krémcsíkokra.
Előmelegített sütőben 180 fokon süsd 35-40 percig. 10 perccel a sütés vége előtt fedd le a süteményt alufóliával, hogy ne égjen meg.
Vedd ki a süteményt a formából, és hagyd kihűlni egy rácson. Ha szeretnéd, tálalás előtt megszórhatod porcukorral, de így is nagyon szép marad.
Forrás: A nőért