Az egyik legfinomabb sütés nélküli sütemény, amit elkészíthetsz, a kókuszos-citromos mousse. A következő hozzávalókra lesz szükséged:
- 500 g nagyon finom túró (lehetőleg háromszor átszitálva)
- 2 tasak citromízű zselatin
- 3 púpozott evőkanál porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 250 g édesített folyékony tejszín (36% zsírtartalmú)
- 1 habtejszín-keményítő
- 1 közepes csomag sima keksz
- 60 g kókuszreszelék + 2 evőkanál cukor + 30 g vaj (a tetejére díszítéshez)
Elkészítési módszer:
Tapetează o tavă de 20×20 cm cu hârtie de copt. Dizolvă gelatina în 500 ml apă clocotită și las-o să se răcească. Între timp, rumenește fulgii de cocos împreună cu zahărul, într-o tigaie cu unt, până capătă o culoare aurie.
Bate frișca la viteză mare până devine fermă, adăugând întăritorul. Încorporează zahărul pudră și cel vanilat. Apoi, adaugă treptat brânza, câte o lingură pe rând, amestecând la viteză mică. La final, adaugă gelatina răcită, amestecând ușor.
Lasă compoziția să se întărească puțin pentru ca biscuiții să nu se ridice la suprafață. Pune un strat de biscuiți pe fundul tăvii și toarnă compoziția deasupra. Presară fulgii de cocos prăjiți peste prăjitură.
Las-o la frigider câteva ore – ideal peste noapte. Cu cât este mai rece, cu atât gustul devine mai bun.