Annyira finom ez a toboztorta, hogy heti 2-3 alkalommal készítem el és minden nap van kedvünk megenni! A recept Zlatka nagymamámtól származik, aki remek szakács volt. Remélem, a génjeiből is kaptam néhányat 🙂
Elkészítése egyszerű, az íze pedig hihetetlen.
Sós és édes változatban is elkészíthető.
Ezúttal édesen, mazsolával készítettük. Íme, amire szüksége van:
Kúp alakú sütemény Zlatka nagymama receptje szerint
Termékek:
- 250 ml meleg/hideg tej
- 1 evőkanál tejföl
- 1/2 teáskanál só
- 30 g cukor
- 10 g száraz élesztő
- 1 tojás szobahőmérsékleten
- 100 ml olaj
Kézi mixerrel felverjük, hogy a hozzávalók feloldódjanak.
Ezután kezdje el fokozatosan hozzáadni:
- 450-500 g liszt
Először kanállal keverjük össze, majd kézzel gyúrjuk össze.
Puhának kell lennie, és el kell különíteni az edény oldalától.
Olajozza meg, és hagyja a tálban, letakarva kelni 30 percig, vagy amíg a duplájára nő.
Ezalatt elkészítjük a tölteléket:
A töltelékhez:
- 180 g. tejszín/fiatal (sózatlan) sajt
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál keményítő
- 70 g. mazsola
Keverjük össze és tegyük félre, amíg a tésztával dolgozunk :
A megkelt tésztát óvatosan összegyúrjuk és 9 egyenlő részre osztjuk.
Golyókat formálunk és műanyag zacskóval letakarva 10-15 percig pihentetjük.
Egy külön tálban keverjük össze:
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál liszt
- 50 g margarin/vaj
Ujjaival addig keverjük, amíg „morzsát” nem kapunk. Húzzuk félre, majd kezdjük el kidolgozni a tésztagolyókat:
Vegyünk egy golyót, és sodrófával nyújtsuk ki vékony kéreggé. Kenjük meg a tészta teljes felületét olvasztott vajjal/margarinnal vagy olajjal.
Ezután hajtsa félbe, és ujjaival csípje össze a széleit. Tegyünk egy kanál tölteléket az egyik sarokba, majd a másik sarokba.
Zárjuk le a tölteléket a tésztával, és ujjainkkal nyomkodjuk jól össze, majd hajtsuk tovább a két oldalt, amíg a két kúp össze nem ér.
Csináld ezt a nyolc golyóval, az utolsót töltsd meg töltelékkel és formáld golyóvá.
Sütőpapírral bélelt kerek tepsibe rendezzük őket, mint egy virágot, közepén a golyóval. Fedjük le a tésztát egy műanyag zacskóval, és hagyjuk meleg helyen kelni körülbelül 20 percig, vagy amíg a duplájára nem nő.
A kenéshez keverjük össze:
- 1 sárgája
- 1 evőkanál friss tej
Kenjük meg a torta tetejét, majd szórjuk meg a vaj, a cukor és a liszt morzsával. 170 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
