Egy újabb a sor egyszerű péksüteményekből, amelyeket könnyen elkészíthetünk egy nehéz munkanap, ebédkészítés és egyéb házimunka után is. Ennek a könnyű joghurtos süteménynek az alapja a joghurt és a kompót – olyan termékek, amelyek minden konyhában megtalálhatók a hideg évszakban.
Íme egy egyszerű recept egy lédús és finom gyümölcstortához:
Joghurtos torta gyümölcskompóttal
Szükséges termékek:
- 3 tojás
- 200 g fehér cukor
- 100 g barna cukor (vagy sima)
- 350 ml folyékony joghurt
- 100 ml olaj
- 150 g búzadara
- 450 g puha liszt
- 1 tasak sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1/2 üveg kompót (körte, alma, birsalma)
- 200 ml kompótlé vagy konzerv gyümölcslé
Elkészítési módszer:
Szűrjük le a kompótot (természetesen a folyadékot őrizzük meg, mert később szükségünk lesz rá). Házi készítésű birsalma-, körte- és almakompótot használtam mazsolával, de bármilyen ízesítést használhatsz.
A tojásokat a cukorral robotgéppel habverővel verjük fel, amíg teljesen krémes nem lesz, és a cukor feloldódik a tojásokban.
Add hozzá a folyékony joghurtot, az olajat és a külön összekevert száraz hozzávalókat (liszt, búzadara, sütőpor, vaníliás cukor).
Jól keverjük össze az összes hozzávalót. A jobb íz érdekében adjunk hozzá néhány evőkanál kompótlevet (opcionális).
Itt kísérletezhetsz, a kompótból származó levén kívül adhatsz hozzá citromhéjat vagy más citrusféléket, ami igazán nagyszerű kombináció, ha őszi desszertekről van szó.
A keveréket egy előzőleg olajjal kikent és búzadarával vagy búzaliszttel megszórt serpenyőbe öntjük. A tálca mérete 35 × 21 cm. A süteményt előmelegített sütőben 180 fokon sütjük.
Hagyjuk jól átsülni – ha azt szeretnénk, hogy a gyümölcs a tetején maradjon, süssük a süteményt 7 percig.
Ezután vedd ki, és óvatosan add hozzá a gyümölcsöt (az enyémek apróra voltak vágva, kb. 1 cm-es kockákra). Tedd vissza a süteményt a sütőbe, és süsd további fél órát. Amikor elkészült, ellenőrizd egy késsel vagy fapálcikával/fogpiszkálóval.
A még meleg, sült tésztára 200 vagy 300 ml kompótlevet öntünk, vagy ha nincs, akkor egy kis gyümölcslevet (alma, narancs stb.). A desszert nagyon finom és lédús, tálaláskor porcukorral díszíthető.