A „Csoda” sütemények egyszerű alapanyagokból készülnek, így megfizethetőek és sok nép mindennapi étrendjében népszerűek.
A csoda egyik jellemző tulajdonsága a tészta. Elasztikusnak kell lennie, és nem tapad a kezéhez.
Ezeket a tortillákat gyakran különféle szószokkal vagy friss zöldségekkel tálalják, ami még több ízváltozatot ad.
Megosztom a receptet:
A töltelékhez a hagymát apróra vágjuk, olajon aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a vajat.
A meghámozott burgonyát megfőzzük, majd pépesítjük. A hagymát összekeverjük a pürével, sózzuk.
A tésztához keverjük össze a lisztet ayran-nal, lágy és rugalmas tésztát gyúrunk. Fedjük le a tésztát fóliával, és hagyjuk 20-30 percig. Ezután kinyújtjuk a tésztát, és kis golyókra osztjuk.
A zsemléket vékony ovális rétegekre tekerjük, ahová a tölteléket tesszük.
Fontos, hogy a kör ½ felét megkenjük a töltelékkel, a másik felével pedig befedjük.
A sajtos töltelékhez a sajtot nagy reszelőn lereszeljük, és a tortillákba kenjük. A tészta széleit villával lezárjuk.
A csodát egy serpenyőben mindkét oldalukon körülbelül egy percig sütjük. Többször megfordítjuk, és forró, száraz serpenyőben megsütjük.
Az eredmény egy finom étel, amely különféle szószokkal kombinálható. A pozitív oldal, hogy sok olaj nélkül készülnek.
Hozzávalók:
- liszt – 400 g;
- ayran – 250 g.
Hozzávalók a burgonya töltelékhez:
- hagyma – 150 g;
- burgonya – 500 g;
- napraforgóolaj – 45 ml;
- vaj – 20 g;
- só – 1 teáskanál.