Ha kipróbálja ezt az arab párolt süteményt, elfelejti a baklavát és a ravant! A legfinomabb szirupos sütemény, egy régi közel-keleti recept szerint készül.
Ne várja meg a különleges alkalmat, ezt a tortát minden nap elkészítheti. Íme, amire szüksége van:
Arab párolt sütemény
Termékek sötét bőrre:
- 5 közepes tojás
- 5 p. l. cukor
- 2,5 s. l. liszt
- 2,5 s. l. búzadara
- 200 g darált dió
- 80 g reszelt csokoládé
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 óra l. sütőpor
A sárga kéreghez:
- 5 közepes méretű tojás
- 5 p. l. cukor
- 2,5 s. l. liszt
- 2,5 s. l. búzadara
- 1 csomag vaníliás cukor
- fél teáskanál sütőpor (1,5 g)
A sziruphoz:
- 600 g. cukor
- 800 ml víz
- egy citrom levét
Csak 5 percig főzzük, ha már forrni kezd!
Elkészítés módja:
Elkészítjük az első tésztát – egy mély tálba törjünk 5 tojást és adjunk hozzá 5 evőkanál cukrot.
Keverjük mixerrel 8-10 percig, vagy szükség szerint, amíg a cukor feloldódik, és sűrű, krémes keveréket nem kapunk.
Lassú keverés mellett apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet, a sütőport, a búzadarát, a vaníliát és a darált diót.
A tészta habos és levegős maradjon. Végül hozzáadjuk a reszelt csokoládét, elkeverjük és kivajazott közepes méretű tepsibe öntjük.
200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
Ez idő alatt készítse el a második héjat. A második héjat szinte ugyanúgy készítjük el, mint az elsőt, kivéve, hogy ehhez a tésztához nem adunk diót és csokoládét.
10 perc elteltével vegyük ki az első réteget a sütőből, és egyenletesen öntsük rá a sárga réteget. Csökkentsük a hőfokot 175 fokra, és további 25-30 percig sütjük. Ez idő alatt forraljuk fel a szirupot.
A kész süteményt kivesszük a sütőből és félretesszük. Éles késsel kockákra vágjuk.
Öntse a forró szirupot a forró süteményre! Hagyjuk kihűlni és tálaljuk.
Szép napot!