Jelenleg minden háziasszony őrjöngve böngészi az interneten a házi készítésű kozunak receptjeit. És több száz van belőle – frissen vagy joghurttal, vajjal, olajjal, zsírral, töltelékkel vagy anélkül…
Ma valószínűleg a leglustább kozunakot kínáljuk, amit el tudsz képzelni. Kenyérgépben könnyen összegyúrható (vagy ha nincs, akkor a tésztatartozékokkal keverőt is használhatunk), majd a tészta a hűtőben kel egy éjszakát pihentetve.
Bűn lenne nem kipróbálni – könnyű kenyér a hűtőből:
Termékek:
- 4 tojás
- 1 óra cukor
- 1 óra olaj
- 1 óra joghurt
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1 óra friss tej
- 1 kocka friss élesztő
- 1 kg fehér liszt
- választható: mazsola, dió vagy más dió, narancshéj
Elkészítés módja:
A tojást és a cukrot habosra keverjük.
Oldja fel az élesztőt a meleg (nem forró) tejben.
Hagytam, hogy sercegjen.
Adjuk hozzá az olajat a tojásos keverékhez, és keverjük újra.
Oldjuk fel a szódabikarbónát a joghurtban, és adjuk hozzá a tojásos keverékhez is.
Egy kanállal óvatosan keverjük össze, majd adjuk hozzá a friss tejet az élesztővel. Újra keverjük, amíg a hozzávalók össze nem keverednek.
Lassabb keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá az előre átszitált lisztet, és amikor a keverővel már nehezen keverhető, cseréljük ki a tésztakampó rögzítővel.
A tésztának sima és puha kell lennie. Most hozzáadjuk a mazsolát (előzetesen alkoholban áztatva és lisztbe forgatva), a diót vagy más diót.
A tésztát megkenjük kevés olajjal, műanyag zacskóba vagy fóliába csomagolva hűtőbe tesszük.
Egy éjszakán át vagy körülbelül 10 órán át kell állnia.
A kész tésztát kivesszük a hűtőből, és szobahőmérsékleten pihentetjük kb.
Három részre osztják, kanócokat formálnak belőlük, és fonattá fonják. A kozunakot tepsibe tesszük, kikenjük olajjal és megszórjuk kevés liszttel. A serpenyőnek elég nagynak kell lennie, mert a kenyér még kelni fog.
Hagyja meleg helyen, amíg duplájára nem nő. Ezután 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 40 percre.
A készenlétet száraz fogpiszkálóval ellenőrizzük.