A caprese kosárkák egyszerű, látványos és nagyon ízletes sós recept. Aranybarna és ropogós alappal, krémes sajt, paradicsom és bazsalikom töltelékkel rendelkeznek, és tökéletesek előételként, könnyű vacsoraként vagy gyors házi ételként.
Hozzávalók
- 12 empanada tésztalap
- 250 g mozzarella vagy krémes sajt
- 200 g koktélparadicsom vagy sima paradicsom
- 2 tojás
- 100 ml tejszín vagy tej
- 2 evőkanál reszelt sajt
- Friss bazsalikomlevelek
- 1 teáskanál oregánó
- Só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál olívaolaj (opcionális)
- Vaj vagy olaj a formákhoz
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra.
- Olajozd vagy vajazd ki az egyéni muffin formákat, kis flan formákat vagy tartácska formákat.
- Tedd egy empanada tésztalapot minden formába, enyhén nyomva a kosárka formázásához. Hagyd a széleket felemelkedni és rusztikus formájúra.
- Szurkáld meg enyhén az aljat villával, hogy ne fúvódjon fel túlzottan sütés közben.
- Tedd az üres kosárkákat a sütőbe 5-7 percre, csak az első sütéshez, hogy az alap szilárdabb legyen.
- Eközben vágd a mozzarellát vagy a krémes sajtot kis kockákra.
- Vágd félbe a koktélparadicsomokat. Ha sima paradicsomot használsz, távolíts el egy kis folyadékot és vágd kockákra.
- Egy tálban keverd a tojásokat a tejszínnel vagy a tejjel, a reszelt sajttal, a sóval, a borssal és az oregánóval.
- Vedd ki a kosárkákat a sütőből és töltsd meg sajttal, paradicsommal és néhány bazsalikomlevéllel.
- Adj a tetejére egy kis tojás-tejszín keveréket anélkül, hogy túl sokat töltenél, hogy ne folyjon ki.
- Tedd vissza a sütőbe 15-20 percre, amíg a töltelék szilárd, a sajt olvadt és a szélek jól aranybarnák nem lesznek.
- A sütőből kijövet adj hozzá néhány friss bazsalikomlevelet és ha szeretnéd, néhány csepp olívaolajat.
Tippek és tanácsok
- A tésztalapok első sütése segít, hogy az alap ne legyen nedves a paradicsom és a sajt miatt.
- Ha sima paradicsomot használsz, érdemes eltávolítani a magok egy részét, hogy elkerüld a túl sok folyadék leadását.
- A mozzarella nagyon jól működik, mert olvad és megtartja a klasszikus caprese ízt.
- Ne töltsd a kosárkákat a peremig. A töltelék kicsit nőhet a sütőben és kifolyhat.
- A friss bazsalikomot teheted sütés előtt is, de a végén hozzáadva is nagyon jól megőrzi az aromát.
- Intenzívebb ízhez hozzáadhatsz egy teáskanál pestót minden kosárkába.
- Ropogósabbá tételhez sütheted őket még néhány percig a sütő alsó részén.
- Házi tésztával is készítheted, de az empanada tésztalapokkal gyorsak és tiszták lesznek.
- Hagyd őket 5 percig pihenni a formából való kivétel előtt, hogy ne törjenek el.
- Legjobbak frissen, amikor a sajt még olvadt és a szélek aranybarnák.
Ezek a caprese kosárkák aranybarnák, krémesek és ízekben gazdagok. Könnyen elkészíthetők, nagyon jól néznek ki az asztalon és egyszerű hozzávalókat kombinálnak nagyon vonzó megjelenéssel.
Jó étvágyat! 🍅🧀