Ez a sós kenyér gyorsan elkészül, gyúrás nélkül és egyszerű hozzávalókkal. Nedves, puha és olajbogyóval meg sajttal teli, ideális szeletekre vágni és melegen tálalni.
Hozzávalók
- 3 tojás
- 200 ml tej
- 100 ml olaj
- 250 g 0000-as liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 150 g félkemény reszelt sajt
- 100 g kimagozott zöld olajbogyó
- 60 g kimagozott fekete olajbogyó
- ½ teáskanál só
- Bors ízlés szerint
- 1 teáskanál oregánó
- 30 g reszelt sajt a befejezéshez
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Kend ki vajjal és lisztezd be egy kb. 24 x 10 cm-es kenyérformát.
- Vágd a zöld és fekete olajbogyókat szeletekre. Szűrd le őket nagyon jól, hogy ne adjanak túl sok nedvességet a tésztához.
- Tedd a turmixgépbe a tojásokat, a tejet, az olajat, a sót, a borsot és az oregánót.
- Turmixold néhány másodpercig, amíg a folyékony hozzávalók teljesen összeállnak.
- Add a lisztet és a sütőport két adagban. Turmixold rövid pulzusokkal, csak amíg homogén és száraz részek nélküli masszát nem kapsz.
- Kerüld a hosszú turmixolást a liszt hozzáadása után, mert a kenyér nehéz lehet.
- Tedd a masszát egy tálba. Add a reszelt sajtot és az olajbogyókat, tartalékolva néhány szeletet a felületre.
- Keverd spatulával, amíg a sajt és az olajbogyók egyenletesen eloszlanak.
- Öntsd a tésztát a formába és simítsd el enyhén a felületet.
- Oszlasd el a tartalékolt olajbogyókat a tetején és szórd meg a 30 g reszelt sajttal.
- Tedd a sütőbe 40-50 percre, amíg a kenyér jól aranybarna és megnőtt a térfogata.
- Szúrd be egy pálcikát a közepébe. Tisztán vagy néhány nedves morzsával kell kijönnie, de folyékony tészta nélkül.
- Vedd ki a sütőből és hagyd pihenni a formában 10 percig.
- Vedd ki óvatosan és tedd rácsra, hogy a hűtés befejeződjön anélkül, hogy az alja nedves lenne.
- Várj legalább 15 percet a szeletelés előtt, hogy a bél jobban megtartsa a formáját.
Tippek és tanácsok
- Szűrd le és szárítsd az olajbogyókat konyhai papírral a hozzáadás előtt.
- Ne tedd az olajbogyókat a turmixgépbe, mert túlzottan összetörhetnek és megfesthetik a teljes masszát.
- Használhatsz pategrás, gouda, fontina vagy alacsony nedvességtartalmú mozzarella sajtot.
- Ha a tészta túl sűrű, adj hozzá 1-2 evőkanál tejet.
- Ne nyisd ki a sütőt az első 30 percben.
- Az íz erősítéséhez hozzáadhatsz ½ teáskanál fokhagymapor vagy paprika.
- Ha a felület túl gyorsan aranybarnul, fedd le enyhén alufóliával az utolsó percekben.
- 2-3 napig eláll jól záró edényben.
Az eredmény könnyű és laktató sós kenyér, puha béllé, olvadt sajttal és minden szeletben eloszlatott olajbogyókkal.
Jó étvágyat! 🫒🧀