Ez a mekitsi recept puha és omlós eredményt ad. A tésztát keveréssel készíted, nem kell dagasztani – csak merítesz kanállal és teszed az olajba. Próbáld ki, a család imádni fogja!
Szükséges hozzávalók
- 2 tojás
- 500 g liszt
- 300 g savanyú tej / tejföl
- 100 ml víz
- 300 g sajt
- 2 szál újhagyma (helyettesíthető póréhagymával, akkor is finom)
- 1 csomag sütőpor (10 g)
- 50 ml olaj
- só ízlés szerint
Elkészítés
Egy mélyebb tálban tedd a sűrű savanyú tejet – 300 g (ha nincs, használhatsz tejfölt is) és add hozzá a két tojást. Verd fel jól mixerrel, amíg szép krémes nem lesz. Sózd meg ízlés szerint.
A keverékhez add hozzá a szitált lisztet (400 g) és egy csomag sütőport. Verd újra mixerrel, amíg jól kiegyensúlyozott és homogén, kompakt masszát nem kapsz.
Mivel a massza sűrű, adj hozzá 100 ml hideg vizet és folytasd a keverést. A sajtot morzsold kézzel vagy villával és add a masszához. Most keverd kanállal vagy spatulával.
Adj hozzá 50 ml olajat és keverd újra. A friss hagyma zöld részeit és a hagymafejeket vágd finomra, ha akarsz, adj hozzá friss zöld fűszert, vágd apróra és add a tésztához.
Keverd, hogy az összes hozzávaló egyenletesen eloszoljon. Melegíts olajat egy serpenyőben mérsékelt hőfokon, majd kanállal meríts a tésztából és tedd a felmelegített olajba.
Süsd néhány percig mindkét oldalon, amíg szép aranybarna színt nem kap. A kisütött mekitsiket vedd ki egy tálba és rendezd tányérra konyhai papírtörlővel, hogy felszívja a felesleges zsírt.
Tálald melegen vagy hidegen, nagyon finomak és puha, mint a pamut. Nagyszerűek gyors reggelire vagy vacsorára, de könnyű előételként vagy snackként is tálalhatók.
Jó étvágyat! 🥟