Amikor kipróbálod ezt az Arab gőztortát, elfelejted a baklavát és a revanét! A legjobb szirupos sütemény, régi közel-keleti recept szerint készítve. Ne várj különleges alkalomra, ezt a tortát bármikor elkészítheted. Íme, amire szükséged lesz:
Arab gőztorta
A sötét laphoz
- 5 közepes tojás
- 5 evőkanál cukor
- 2,5 evőkanál liszt
- 2,5 evőkanál darált búzadara
- 200 g darált dió
- 80 g reszelt csokoládé
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál sütőpor
A sárga laphoz
- 5 közepes tojás
- 5 evőkanál cukor
- 2,5 evőkanál liszt
- 2,5 evőkanál darált búzadara
- 1 csomag vaníliás cukor
- fél teáskanál sütőpor (1,5 g)
A sziruphoz
- 600 g cukor
- 800 ml víz
- 1 citrom leve
Főzd csak 5 percig, miután felforrt!
Elkészítés
Készítsd el az első tésztát – törj 5 tojást egy mély tálba és adj hozzá 5 evőkanál cukrot. Verd mixerrel 8-10 percig vagy amíg szükséges, amíg a cukor feloldódik és sűrű krémes masszát kapsz.
Add hozzá a szitált lisztet, a sütőport, a darát, a vaníliát és a darált diót fokozatosan lassú keverés közben. A tésztának habosnak és levegősnek kell maradnia. Végül add hozzá a reszelt csokoládét, keverd össze és öntsd egy közepes méretű, kivajazott tepsibe.
Süsd 10 percig előmelegített 200 fokos sütőben. Eközben készítsd el a második lapot. A második lap majdnem ugyanúgy készül, mint az első, csak ebbe a tésztába nem adsz diót és csokoládét.
10 perc után vedd ki az első lapot a sütőből és öntsd rá egyenletesen a sárga lapot. Csökkentsd a hőmérsékletet 175 fokra és süsd még 25-30 percig. Eközben főzd a szirupot.
Ved ki a kész süteményt a sütőből és hagyd állni. Vágd kockákra éles késsel.
Öntsd a forró szirupot a forró keksre! Hagyd kihűlni és tálald.
Jó étvágyat! 🍰