Szia, Éva vagyok. Ma megmutatom, hogyan készíthetsz nagyon finom sajttortát , még akkor is, ha még kezdő vagy a konyhában.
Az ízét nem tudom szavakkal leírni, ki kell próbálni. Valószínűleg már megvannak otthon a szükséges hozzávalók, csak kövesse a magyarázatot, vagy nézze meg a videót az alábbi linken a szövegben.
Íme, mire van szüksége a legfinomabb Pogacha kezdőknek – mindenki azt fogja hinni, hogy igazi profi vagy a dagasztásban és a tésztadagasztásban!
Torta kezdőknek
Szükséges termékek:
- 300 gr. liszt
- 4 gramm száraz élesztő
- 30 gr. cukor
- 1 kis teáskanál só
- szükség szerint meleg tej (kb. 200 ml)
- 2 evőkanál olaj/vaj + a kéreg kikenéséhez
- krémsajt/friss túró a töltelékhez vagy tetszés szerint
Elkészítés módja:
Egy mély tálban összekeverjük a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót, majd a meleg tejet fokozatosan hozzáadva gyúrjuk a tésztát.
Ha tömör tésztát kapunk, vegyük ki egy munkalapra, és alaposan gyúrjuk át.
Úgy gyúrjuk, hogy a tésztát kinyújtjuk és a felületre húzzuk, hogy rugalmas legyen.
A dagasztás felénél adjunk hozzá egy teáskanál olajat vagy vajat, és gyúrjuk, hogy a tésztához keveredjen. Ezután ismételje meg a dagasztási eljárást.
A dagasztást akkor fejezzük be, amikor a tészta sima és rugalmas, és ujjunkkal húzva nyúlik, mint a gumi, és nem ugrik vissza. A dagasztás technikája nagyon egyszerű, és bárki megtanulhatja.
A tésztából golyót formálunk, letakarjuk és fél órát kelesztjük meleg helyen. Ezután törjük össze, hogy a levegő kikerüljön belőle, és osszuk négy részre. Golyókat formálunk és lefedjük.
Enyhén olajozza be a munkafelületet, majd vegyen egy labdát, és sodrófával a lehető legvékonyabbra tekerje. Vegyünk egy nagy sekély tányért vagy fazék fedelét, helyezzük a kéreg tetejére, és vágjunk ki egy szabályos kört.
A maradék tésztát összegyúrjuk, és későbbre tesszük. Az egész héjat megkenjük olvasztott vajjal, és félbehajtjuk. Csípje össze a végeket. Tegyünk egy teáskanál tölteléket a két szemközti végére.
Tegyük át a tésztát mindkét végéről a töltelékre, hogy egyfajta kúpot formázzon, és hajtsa tovább a két oldalát, amíg a közepén nem találkozik. Ismételje meg az eljárást a másik tésztával, és helyezze el a kúpos „párokat” egy megfelelő tálcába, mint egy virágot.
A közepére tegyünk egy golyót a maradék tésztából. A tortát letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük egy órát. Ezután megkenjük felvert tojássárgájával, amelyhez egy teáskanál tejet adtunk.
180 fokra előmelegített sütőben kb fél órán át vagy aranybarnára sütjük. Élvezze a csodálatos ízt.
