Hozzávalók:
- 1 liter tej
- 6 tojás
- 200 g cukor
- 1 teáskanál vaníliaaroma
- 150 g cukor a karamellhez
Utasítás:
- A karamell elkészítése:
- Tegyél 150 g cukrot egy lábasba, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett olvaszd fel, amíg aranybarna karamell nem lesz belőle.
- Öntsd a karamellt egy sütőtálba (lehetőleg kerekbe), és egyenletesen kend el az alján. Hagyd kihűlni és megkeményedni.
- A flan összetételének elkészítése:
- Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat a 200 g cukorral, amíg homogén, krémes masszát nem kapunk.
- Add hozzá a tejet és a vaníliaaromát, és folytasd a keverést, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik.
- Összeszerelés és sütés:
- Öntsük a flan keveréket a sütőtálban lévő megkeményedett karamellre.
- Helyezd a sütőtálat egy nagyobb lábasba, és önts bele forró vizet, a lábas magasságának feléig (bain-marie).
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra, és süsd a flant körülbelül 60 percig, vagy amíg megszilárdul és átmegy a fogpiszkálós teszten (a közepébe szúrt fogpiszkálónak tisztán kell kijönnie).
- Hűtés és tálalás:
- Vedd ki a tepsit a sütőből, és hagyd a flant teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 2 órára, lehetőleg egy éjszakára.
- Tálaláskor húzz végig egy kést a tepsi szélén, hogy a flan meglazuljon, majd fordítsd egy tányérra. A karamell átfolyik a flanon, finom megjelenést és ízt kölcsönözve neki.
„Ha te is szereted az ételeket, oszd meg ezt a receptet. Jó étvágyat!”