Ezek a zabbal és tönkölybúzával készült banánpalacsinták remek választások kiegyensúlyozott reggelihez vagy könnyű desszertként. Természetesen édesítettek jól érlelt, rostban gazdag banánnal, és finom ízük tökéletesen illik a friss gyümölcsökhöz.
Szükséges termékek
- 2 tojás
- 100 g tönkölyliszt
- 100 ml mandulatej
- 2 jól érett banán (vagy 3 kisebb)
- 4 evőkanál teljes kiőrlésű zabpehely (őrölt)
- 1/2 teáskanál sütőpor
- csipet só
- zsiradék (a tepsi kikenéséhez)
- gyümölcs (tálaláshoz)
Elkészítési módszer
- A banánokat villával pépesítjük, amíg sima nem lesz.
- A zabpelyhet turmixgépben őröljük meg, vagy használjunk kész zablisztet.
- Egy tálban verjük fel a tojásokat a sóval.
- Fokozatosan adjuk hozzá a tönkölylisztet, az őrölt zabot, a mandulatejet, a banánpürét és a sütőport.
- Keverjük addig, amíg sima, enyhén sűrű masszát nem kapunk.
- Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és kend ki vékonyan a zsírodat.
- Merőkanállal öntsük a keveréket a tésztára, és formázzunk belőle kis palacsintákat.
- Süsd mindkét oldalát aranybarnára.
- Melegen tálaljuk, választott friss gyümölccsel.
Hasznos tipp
Még gazdagabb ízvilágért fahéjat, vaníliát vagy egy kanál mogyoróvajat adhatsz a keverékhez. A palacsinták gyerekeknek is alkalmasak – hozzáadott cukor nélkül.