Puha kakaós alap, selymes krémmel elválasztva és fényes csokimázzal koronázva: ez a desszert minden desszertkedvelő ínyére igazi öröm!
Hozzávalók
A kakaós alaphoz:
- 6 tojás
- 180 g cukor
- 150 g liszt
- 30 g kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
A krémes töltelékhez:
- 500 ml friss tejszín (36% zsír)
- 250 g mascarpone
- 100 g porcukor
- 1 tasak zselatin (vagy 3 teáskanál)
- 50 ml forró víz
A csokimázhoz:
- 150 g étcsokoládé
- 100 ml folyékony tejszín (30% zsír)
- 1 evőkanál vaj
Készítmény
Kakaós alap:
- A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
- A tojást és a cukrot habosra verjük (kb. 5-7 perc).
- A száraz hozzávalókat (liszt, kakaó, élesztő) összekeverjük, és óvatosan a felvert tojáshoz forgatjuk.
- Öntsük a keveréket a tortaformába, és süssük 25 percig.
- Hagyjuk kihűlni, majd az alapot három egyenlő rétegre vágjuk.
Krémes krém:
- A zselatint forró vízben feloldjuk, és hagyjuk kihűlni.
- A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük.
- Adjuk hozzá a mascarponét és óvatosan keverjük össze.
- Beleöntjük a kihűlt zselatint és addig keverjük, amíg sima krémet nem kapunk.
Csokoládé máz:
- Olvasszuk fel a csokoládét egy bain-marie-ban.
- Adjuk hozzá a tejszínt és a vajat, keverjük addig, amíg fényes, sima mázat nem kapunk.
A torta összetétele:
- Elhelyezzük az első piskótaréteget, rákenjük a krém harmadát.
- Ismételje meg a többi réteggel.
- A csokoládémázat a felületére öntjük.
Tippek és trükkök
✔ Tökéletes krém: Hagyja kihűlni a zselatint, mielőtt a krémhez adná, hogy elkerülje a csomósodást.
✔ Dekoráció: A tortát gazdagíthatod friss gyümölccsel, csokireszelékkel vagy mentalevéllel.
Gyakran Ismételt Kérdések
🔹 Előre elkészíthető? Igen! Másnap még finomabb lesz.
🔹 Mivel helyettesítjük a zselatint? Használhat agar-agart, de tartsa be a feltüntetett adagokat.
Tápérték (1 szeletenként / összesen 12 szelet):
- Kalória: 380 kcal
- Fehérje: 5 g
- Zsír: 25 g
- Szénhidrát: 30 g
Ez a torta egy időtlen klasszikus, amely minden vendégét megnyeri. Próbáld ki a receptet, és élvezd minden falatot! 🥰🍫