Ha a tökéletes nyári desszertet keresed, ez a klasszikus epres pite friss eperrel pont az, amire szükséged van. Ropogós vajas alap, lédús gyümölcstöltelék és hihetetlen aroma – egy ellenállhatatlan kombináció.
Ez az epres pite recept könnyen elkészíthető, és tökéletes a meleg napokra, amikor az eper a legfinomabb és legédesebb.
🥧Szükséges termékek
A tésztához:
1 1/2 csésze liszt
1 evőkanál cukor
1/2 teáskanál só
1/2 csésze hideg vaj
1/4 teáskanál citromlé
3–4 evőkanál jeges víz
A töltelékhez:
1 csésze eper
3 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál cukor
néhány csepp citromlé
500 g friss eper
🍓Elkészítési módszer
Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót, majd adjuk hozzá a hideg vajat, és keverjük zsemlemorzsára. Fokozatosan adjuk hozzá a citromlevet és a vizet, amíg a tészta össze nem áll.
Formázd koronggá, és tedd a hűtőbe hűlni. Ezután nyújtsd ki, és helyezd egy piteformába, szép széleket formálva.
A tésztát villával megszurkáljuk, és enyhén aranybarnára sütjük.
A töltelékhez főzzünk egy kevés epret a cukorral, a keményítővel és a citromlével, amíg besűrűsödik. Így sűrű epres keveréket kapunk.
Rendezd el a friss epret a sült tésztában, majd öntsd rá az elkészített keveréket. Simítsd el, és tedd a hűtőbe dermedni.
A pitét jól lehűtve tálaljuk, opcionálisan tejszínhabbal vagy fagylalttal.
✨Egy kis trükk
Ha egy kevés reszelt citromhéjat adunk hozzá, az íze még frissebb és aromásabb lesz.
📌Következtetés
Ez az epres pite igazi csemege – friss, könnyű és bármilyen alkalomra tökéletes. Egy desszert, ami mindig lenyűgöz.