Ezek a fehér kenyér tekercsek dulce de leche-vel egy egyszerű, gyors és nagyon csábító ötlet a mindennapi hozzávalókkal. Kívül aranybarnák, belül lágyak, és van egy krémes töltelékük, amely azonnal megmutatkozik, amikor elvágják vagy frissen tálalják őket.
Hozzávalók
- 8 szelet fehér kenyér (pan lactal)
- 8 evőkanál cukrászati vagy hagyományos dulce de leche
- 1 tojás
- 80 ml tej
- 1 teáskanál vanília aroma
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál fahéj
- Vaj, a szükséges mennyiség a pirításhoz
A befejezéshez:
- 3 evőkanál cukor
- 1 teáskanál fahéj
Elkészítés
- Távolítsd el a fehér kenyér széleit, ha szeretnéd, hogy a tekercsek lágyabbak és könnyebben feltekerhetők legyenek. Aztán lapítsd minden szeletet nyújtófával, amíg vékony és egyenletes lesz.
- Helyezz egy evőkanál dulce de leche-t minden szeletre, és terítsd el anélkül, hogy teljesen a szélekig érnél. Ez segít, hogy a töltelék ne szökjön ki túlzottan a sütés során.
- Tekerj fel minden szeletet gondosan, a végén enyhén nyomva, hogy megtartsa a formát. Ha a kenyér nagyon száraz, érdemes lágyan összeállítani a tekercseket, hogy ne törjenek el.
- Egy mély tányéron keverd a tojást a tejjel, a vanília aromával és a cukorral. Verd enyhén villával, amíg összeáll.
- Vidd végig minden tekercset a keveréken, anélkül hogy túl sokáig áztatnád. Az ötlet az, hogy kívülről nedvesítsd, ne áztasd át.
- Melegíts egy serpenyőt egy kis vajjal, és pirítsd a tekercseket közepes lángon, forgatva, hogy minden oldalról színt kapjanak. Aranybarnáknak kell lenniük, de ne égjenek meg.
- Keverd a cukrot a fahéjjal, és vidd végig a tekercseket, amint kijönnek a serpenyőből, hogy jól ragadjon a felülethez.
- Tálald egészben vagy félbevágva, hogy látszódjon a dulce de leche töltelék a belsejében.
Tippek és tanácsok
- Hogy ne nyíljanak ki a sütés során, tekerd őket a csatlakozással lefelé, amikor a serpenyőbe teszed. Hagyd néhány másodpercig mozgatás nélkül, hogy jobban pecsételjenek, mielőtt forgatnád.
- A cukrászati dulce de leche nagyon jól működik, mert szilárdabb, és jobban megmarad a tekercsben. Ha hagyományos dulce de leche-t használsz, tegyél kicsit kevesebb mennyiséget, hogy elkerüld a túlzott kiszökést.
- Ne áztasd a kenyeret túl sokáig a tojás-tej keverékben. Ha túl sok folyadékot szív fel, eltörhet az emeléskor, vagy nagyon lágy lehet a sütéskor.
- A serpenyőnek nem szabad túl erősnek lennie. Ha a láng nagyon magas, a kenyér kívülről gyorsan barnul, de a belseje nem melegszik fel jól, és a töltelék kevésbé krémes.
- Készítheted fehér vagy teljes kiőrlésű kenyérrel, bár a fehérrel általában lágyabbak és könnyebben feltekerhetők. A fontos, hogy a kenyér friss és rugalmas legyen.
- Ha édesebb változatot szeretnél, adhatsz néhány csepp csokoládét a dulce de leche mellé a feltekerés előtt. Nem kell sokat tenni, mert a töltelék már elég intenzív.
- A tároláshoz a legjobb zárt edényben tartani, miután kihűltek. Mindenesetre sokkal jobbak frissen, amikor a felület még aranybarna, és a töltelék krémes marad.
- Ha újra szeretnéd melegíteni, tedd serpenyőben alacsony lángon néhány percig. Így jobban visszaszerzik a külső textúrát, mintha közvetlenül mikrohullámú sütőben melegítenéd.
Könnyű elkészíteni, kevés hozzávalót igényelnek, és van az a házi hatásuk, amely mindig működik: aranybarna kenyér, cukor fahéjjal és dulce de leche a közepén.
Jó étvágyat! A anyagot a szerkesztőség készítette mesterséges intelligencia eszközök segítségével. Minden információt ellenőriztek és szerkesztettek a publikálás előtt.