Ha könnyű, gyors és nagyon finom receptet keresel szezonális zöldségekkel, ezek a cukkini és krumpli schnitzel sajttal ideális választás lesz számodra.
A puha cukkini, krumpli és finom sajt kombinációja aranybarna schnitzelt eredményez a serpenyőben ropogós felülettel és puha belsővel.
Íme a szükséges hozzávalók ehhez a finomsághoz (kb. 8-10 darabhoz) – Cukkini és krumpli schnitzel sajttal:
Cukkini és krumpli schnitzel sajttal
Hozzávalók
- 2 közepes cukkini
- 3 közepes krumpli
- 1/2 fej hagyma
- 1/2 paprika (elhagyható)
- 150 g kemény sajt (pl. edami, gouda)
- 2 tojás
- 3 – 4 evőkanál sima liszt (vagy zsemlemorzsa, a konzisztencia szerint)
- Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
- Szárított fokhagyma vagy friss zúzott (opcionális)
- Olaj a sütéshez
Elkészítés
Hámozd meg a cukkinit és a krumplit (a cukkinit hagyhatod héjastul, ha fiatal), és reszeld le finomra.
Tedd a felaprított zöldségeket egy tálba, sózd meg és hagyd állni 5-10 percig. Ezután facsard ki jól, hogy a fasírtok ne essen szét sütés közben és ropogósak legyenek.
Közben egy serpenyőben 1 evőkanál olajon párold meg az apróra vágott hagymát a felaprított paprikával. Amikor megpuhul, add a cukkini-krumpli keverékhez.
Add hozzá a reszelt sajtot, a tojásokat, a lisztet és a fűszereket az kinyomott zöldségekhez.
Keverd jól össze, hogy sűrűbb masszát kapj. Ha a massza túl híg, adj hozzá egy kis lisztet vagy zsemlemorzsát.
Melegítsd az olajat a serpenyőben. Kanállal meríts a masszából és formázz lapos schnitzelt (nagyobb fasírtot).
Süsd közepes lángon aranybarnára mindkét oldalon – kb. 3-4 perc oldalanként.
Tedd a schnitzelt konyhai papírtörlőre, hogy lecsöpögjön a felesleges zsír. Tálald melegen, például tejföllel, friss salátával vagy hús köreteként.
Jó étvágyat! 🥒🥔