😋 HÚSVÉTI TORTA 😋

Hozzávalók:

• A tésztához:
  540 g liszt 0
  290 ml víz
  25 ml extra szűz olívaolaj
  7 g só
• Feltöltés:
  1,2 kg bogarak
  500 g ricotta
  70 g reszelt parmezán
  9 tojás
  3 ág körömvirág
  2 cipolotti
  Q.b. extra szűz olívaolaj
  Eladó Q.B.
  Pepe q.b.
  Szerecsendió Q.b.
• És még:
  Liszt 0 négyzetméter
  Készítmény:

1. Készítse elő a tésztát: keverje össze az átszitált lisztet sóval, vízzel és extra szűz olívaolajjal egy tálban.
2. Keverje össze a hozzávalókat: először egy villa maradványaival, majd a kezével.
3. Oszd el a tésztát: öntsd a durva keveréket a munkafelületre, gyúrd golyóvá, majd oszd 4 részre.

1. Hagyjuk pihenni: formáljunk 4 tekercset, csomagoljuk átlátszó fóliába és hagyjuk kb 1 órát szobahőmérsékleten.
2. Dobd fel a hagymát: pirítsd meg a brokkolit és a hagymát egy serpenyőben egy cérnával
3. Hozzáadjuk a répát: a feldarabolt és felszeletelt répát összedolgozzuk, letakarjuk és 10 percig sütjük.
4. Kóstoljuk meg a céklát: sózzuk, borsozzuk, majoránnával ízesítjük, majd hagyjuk kihűlni.
5. Elkészítjük a tölteléket: a ricottát egy órán át megtisztítjuk, majd áttesszük egy tálba és hozzáadunk 3 tojást, parmezán sajtot, sót, borsot és szerecsendiót.

1. Keverjük össze a répát: adjuk hozzá a kihűlt répát a ricottás keverékhez, és jól keverjük össze, amíg sima krémet nem kapunk.
2. Kenje ki a tésztát: vegye ki a tekercseket, és lisztezett munkafelületen terítse el minden részét, amíg formát nem kap.
3. Helyezze be az első korongot: tegye az első tésztakorongot egy 28 cm-es, olajjal kikent tepsibe.
4. Adjunk hozzá egy szál olajat: fésüljük át a pihéket egy kevés olajjal.
5. Fedjük le a második korongot: fektessük a második tésztakorongot az első tetejére.

1. Öntsük a tölteléket: tegyük egy serpenyőbe a ricottás és répa keveréket, spatulával egyengessük el a felületet.
2. Gödröcskéket készítünk: nedves kanál hátával készítsünk 6 szuvasodást.
3. Adjuk hozzá a tojásokat: minden lyukba törjünk egy tojást.
4. Fedjük le a maradék levelekkel: Fedjük le a maradék levelekkel, kenjük meg olajjal, és töltsük be a széleket.

1. Hullámos szegélyt formázunk: a felesleges tésztát kinyújtjuk, peremet formálva.
2. Bucherella felület: egy késsel készítsünk lyukakat a torta tetejére.
3. Pékek a sütőben: süssük a süteményt 180°C-on kb 1 órán keresztül.
4. Hagyjuk kihűlni: süssük meg a tortát, hagyjuk hűlni legalább 2 órát.
5. Tálalás: formázzuk meg a tortát, vágjuk fel és tálaljuk.